福建 中国海鲜大省：数据解读福州渔博会背后的硬核供应链

“未来的竞争不是企业和企业之间的竞争，而是供应链之间的竞争。”这是著名供应链管理专家马丁·克里斯多弗于 1992年提出的，这句话被认为是供应链管理最经典语录。

优质供应链的根基在于源头把控。福建省凭借得天独厚的海洋资源与产业集聚优势，已成为全球水产供应链的核心源头。中国（福州）国际渔业博览会（以下简称“福州渔博会”）正是链接全球需求与源头资源的战略平台，通过“源头直采”模式重塑水产行业格局。

源头优势：福建水产供应链的硬核实力

3000多公里的海岸线上，福建的6个行政市一字排开——宁德、福州、莆田、泉州、厦门、漳州。可以说，福建沿海的每一个地市都是“海鲜大佬”。接下来，让我们一起来感受福建海鲜的“豪横”。

鱼丸

福州一年售出超30亿粒，占据了鱼丸市场的半壁江山

全国每两粒鱼丸，就有一粒来自福州

年产量、产值位居全国第一

鲍鱼

福建省鲍鱼产量占全国产量的近八成

南日鲍、连江鲍鱼、东山鲍鱼、平潭鲍鱼四大品牌

连江“中国鲍鱼之乡”，全国每三粒鲍鱼就有一粒来自连江

‌2024年连江县鲍鱼产量为5.93万吨

鳗鲡

福建省鳗鲡全产业链年产值超300亿元

作为我国鳗鱼养殖主产区，拥有五个全国第一

鳗鱼产量、鳗鱼养殖品种、烤鳗产量、鳗鱼饲料产量、鳗鱼出口创汇均居全国第一

海带

福建海带养殖规模连续多年位居全国第一

年产量占全国总产量的一半以上

主产区连江、霞浦获得“中国海带之乡”称号，南日岛海带也名声在外

大黄鱼

福建是全国闻名的大黄鱼主要养殖地

宁德“中国大黄鱼之都”，全国每十条大黄鱼就有八条来自福建宁德

全产业链产值超过200亿元

牡蛎

福建是我国牡蛎养殖第一大省，全国牡蛎苗种基地

2023年产量高达 224万吨，位居全国首位

培育出具有自主知识产权的三倍体牡蛎水产新品种“前沿2号”

实现了三倍体牡蛎苗种产业化生产

南美白对虾

2023年，福建海水养殖南美白对虾排名第四

在福建，南美白对虾的重要养殖基地在福州

福州的福清市、长乐市和罗源县形成了“三足鼎立”局面

紫菜

福建是坛紫菜的主产区

霞浦县、平潭县出产的紫菜品质上乘

霞浦县“中国紫菜之乡，是我国南方最早开始养殖紫菜的地区

鲈鱼

桐江鲈鱼成为福建省鲈鱼养殖的重点品种

福鼎市“中国鲈鱼之乡”

培育的优质鲈鱼苗数量占全国市场六成

全域鲈鱼养殖面积11.5万亩

金鱼

世界金鱼看中国，中国金鱼看福州

福州“中国金鱼之都”年产值全国第一，品牌影响力全国第一，养殖企业数量全国第一，养殖技术全国第一，从业者数量全国第一，高端金鱼出口量全国第一

海参

近年来中国海参产业增速最快的一股产业力量

霞浦“中国南方海参之乡”

2024年霞浦县海参产量约10.2万吨

占全国逾三成的市场份额

远洋渔获

福建省作为我国远洋渔业的始发地

远洋渔业综合实力居全国前列

运回远洋自捕渔获每年均在40万吨以上

海马

福州罗源大力发展海马养殖基地

打造全国最大的海马产业集群

2024年罗源县生产海马干品30吨，年产值近1.5亿元

罗非鱼

中国罗非鱼的主要养殖产区

截至2021年，福建省罗非鱼养殖面积超过200万亩

主要分布在福州、泉州、漳州等地，其中闽南地区养殖规模较大

从福州鱼丸到连江鲍鱼，从宁德大黄鱼到霞浦海带，每一项数据都印证着福建在产量、技术、品种创新上的全球领先地位。

福州渔博会：全球买家的源头直采枢纽

在供应链竞争时代，减少中间环节、实现高效对接是制胜关键。福州渔博会依托福建的源头优势，打造了三大核心价值：

直采效率最大化：展会汇聚近千家福建本土企业，覆盖水产全品类。采购商可一站式对接福州鱼丸、连江鲍鱼、霞浦海参等源头厂商，缩短供应链层级，降低成本20%以上。

品质透明化：在福州渔博会组委会的带领下，深入源头工厂，见证产品从源头产出的过程，深入了解其养殖、捕捞环境以及加工方式，确保采购产品品质上乘、货真价实，从而提升自身产品在市场上的品质口碑。

创新风向标：渔博会不仅是交易平台，更是行业前沿技术的全球秀场。三倍体牡蛎苗种产业化、深远海装备养殖实践、膨腹海马的南北结合的规模化商业化养殖……为全球供应链注入创新动能。

未来趋势：供应链源头竞争的新维度

随着消费市场对“安全、可追溯、可持续”水产品的需求升级，源头供应链的竞争已从产能扩张转向多维能力建设：

绿色供应链：福建持续推进水产养殖绿色发展，积极发展工厂化循环水、深远海、大水面等绿色生态养殖模式。

数字化赋能：福建省水产品质量安全“一品一码”全程追溯系统实现“从池塘（基地）到餐桌”全过程追溯，助力全球采购商精准管控风险。

全球化布局：依托远洋渔业优势，福建企业已在非洲、东南亚建立合作基地，推动“中国技术+全球资源”的供应链整合，形成“全球买、全球卖”的水产品贸易格局。

在全球水产行业，谁掌控源头，谁就掌握了供应链的话语权。福建以“一省之力”定义了中国水产的高度，而福州渔博会将通过源头直采模式，将这一优势转化为全球竞争力。选择福州，即是选择与源头共舞，与未来共赢。