近年来，黑鱼片产业以惊人的发展速度成为食品加工领域的焦点，其迅猛增长的同时也暴露出诸多行业隐忧，引发广泛关注。 在2025年良之隆食材展上，黑鱼片展区人气爆棚，参展企业订单激增，再次印证了该品类持续升温的市场热度。 01 规模激增，竞争格局分化过去五年间，国内成品黑鱼片加工量与企业数量呈爆发式增长，创造了食品行业的增长奇迹。 数据显示，2018年国内黑鱼片年加工量仅为25万吨，至2022年已飙升至65万吨，年均增速达26%。与此同时，加工企业数量从百余家猛增至2024年的400余家，行业竞争日趋白热化。 众多企业争相入局，形成多元竞争格局：既有恒兴、百香顺等全产业链龙头企业，也有安井等
