寻找中国合作伙伴开拓刺身市场！

全球最大阿根廷红虾（Pleoticus muelleri）生产商 Iberconsa 正在物色中国合作伙伴，推动红虾刺身市场开发。该公司首席执行官Alberto Encinas在青岛渔博会期间介绍，2026年阿根廷船冻红虾产量预计达到8.4万吨，较2025年的4.5万吨增加3.9万吨、增幅约87%。

Iberconsa是阿根廷红虾捕捞的主要企业之一。据阿根廷国家渔业副秘书处的上岸量排名，本季冷冻船与工厂船前12名中，Iberconsa旗下API XII、API VIII、API X三艘船入围，其中API XII以1,536.2吨位列第三，公司资本背景为西班牙加利西亚资本。

产量回补源于捕捞恢复。2025年阿根廷红虾捕捞季因劳资纠纷停工数月，产量受到明显冲击；今年捕捞季于4月16日启动后，月度上岸量逐月走高，6月达38,975吨，7月攀至45,558吨的季内峰值，8月回落至28,934吨，9月13日提前收官，国家水域累计上岸量超过13万吨。

中国是阿根廷红虾的关键市场。中国海关总署数据显示，2026年前9个月中国进口暖水虾80.51万吨，其中阿根廷红虾2.07万吨，是仅次于厄瓜多尔和印度的第三大虾类供应来源。阿根廷官方统计显示，今年前8个月冷冻红虾出口100,546吨7.459亿美元，出口额同比增长78.1%，中国以4.366亿美元位居第一大出口目的地。

西班牙是阿根廷红虾的另一大出口去向。今年前8个月，西班牙采购阿根廷水产品 3.972亿美元，占阿根廷水产出口总额的24.7%，与中国合计承接了阿根廷水产出口的半数以上；整只红虾对西班牙出口量价齐升，均价比一年前上涨约19%。

作为对照，2025年全年阿根廷红虾出口119,775吨、8.67亿美元，FOB均价7,240 美元/吨，高于2024年的6,418美元/吨。今年前8个月出口额已达7.459亿美元，接近去年全年水平，红虾价格维持在高位。

Encinas强调阿根廷红虾的刺身属性。他表示，红虾达到刺身级、可以生食，从捕捞上船到完成冷冻不足两个小时，品质出色；捕捞业已通过海洋管理委员会（MSC）认证，为进入高端市场再添一项资质。

刺身渠道已有消费基础。Iberconsa商务总监Fernando Lago Tome介绍，阿根廷红虾在中国寿司餐饮市场已占据一定位置，寿司郎、元气寿司等连锁寿司店的菜单上，红虾是常见且受欢迎的产品之一。

Encinas认为，阿根廷红虾已具备打造中国高端品类的各项条件，下一步需要寻找合适的合作伙伴，共同推动市场开发。国内批发环节，8月船冻带头带壳红虾L2规格（2公斤零售包装）批发价约70元/公斤，略高于L1规格。

红虾产量大幅回补、出口放量，Iberconsa计划借刺身定位与连锁寿司渠道，把这一品种推向中国市场更高端的位置。