预制春菜上新！时令小众水产成差异化突破口

盒马预制菜负责人陈慧芳介绍，今年春菜季，盒马推出了“咬春八鲜”系列商品，围绕着刀鱼、春笋、樱花等8种时令食材，上架了丰富的时鲜，还把它们做成了不同的预制菜。从2月中旬到4月，盒马将会有近40款预制春菜上新，除了用香椿、春笋等时蔬做成的预制菜外，河豚、鲥鱼、刀鱼也首次以预制菜的形态“游”到全国。