中国乡宴走进渔博会暨首届乡宴高质量发展研讨会圆满成功

6月13日，“中国乡宴走进渔博会暨首届乡宴高质量发展研讨会”在福州盛大启幕。本次活动联动第十八届中国(福州)国际渔业博览会，采用“主会场+分会场”双会场模式，主会场设于福州海峡国际会展中心，分会场落地华威西营里农产品批发市场，依托展会流量与专业市场资源，着力搭建乡宴产业对接国家级展会、联通全国产销市场、深化跨区域协作的综合平台。来自全国10多个省的乡村振兴工作者、行业专家、资深乡厨、企业代表及媒体齐聚现场，共同见证乡宴产业迈入高质量发展全新阶段。

重磅发布“中国乡宴·百镇百宴”计划，首批村镇单位集中签约

活动现场重磅发布“中国乡宴・百镇百宴”合作计划，并完成首批合作单位集中签约，成为本次研讨会最大亮点。该计划由中国乡宴组委会发起，规划第一批联动全国100个乡镇，依托“中乡宴”数字化平台，因地制宜打造特色乡宴IP与“乡宴+文旅”产品。项目坚持市场化运作，推动从“一场宴”到“一条链”的产业延伸、从“一桌菜”到“一群人”的人才培育、从“一地香”到“全国行”的IP跃升。

三明市尤溪县、平潭综合实验区、福州市鼓楼区国投、福州市长乐餐饮烹饪行业协会、宁德市寿宁县餐饮烹饪行业协会、南平市邵武县正和堂养生谷、福建省莆田市、南平市武夷山青瓦食府、江西老兵家宴流动酒席、海南文昌干菜克、宁德市古田县钱厝村等第一批成为“中国乡宴·百镇百宴”签约合作伙伴。后续平台将为合作单位提供 IP 孵化、品牌推广、流量引流、产销对接、人才培养等全链条赋能服务。

行业大咖齐聚，共话高质量发展路径

研讨交流环节，行业专家与一线实践者围绕乡宴产业机遇、挑战及标准化建设路径展开深度探讨，通过专题分享，系统阐述乡宴产业摆脱“小、散、乱”发展现状，走向规范、优质、品牌化、长效化发展的四大标准化建设体系。福建水产专业的供应链代表，分享海鲜食材源头直采、抱团降本的实战经验，为全国乡厨破解采购难题提供可行方案。

圆桌对话环节，台湾百年世家第四代传承人谢文芳、湖南省乡宴乡厨专业委员会主任罗展、平潭餐饮美食服务业联合会会长姚志强、福建省旅游协会副会长韩鸣、泉港外烩协会秘书长黄添福等嘉宾，分别从文化传承、协会赋能、经营实战、文旅融合、品牌打造等维度建言献策，为全国乡宴行业发展输出多元思路与实践经验。

创新“采购团长”机制，打通产销高效流通

为进一步畅通产销渠道、降低行业经营成本，本次活动创新设立“采购团长”服务机制，并规划四条路线，开展专项巡展选品、精准商贸对接。各位采购团长依托自身深耕乡宴行业多年的资源优势、市场经验与终端渠道影响力，带队深入渔博会各大展区，甄选优质水产食材、特色渔业产品、预制菜品等。多家水产及预制菜参展商表示，此次巡展选品不仅带来了实实在在的订单意向，也更清晰地了解了乡宴市场的真实需求。

品鉴晚宴圆满举行，开启乡宴产业新征程

当晚，品鉴晚宴在华威西营里农产品交易中心举办。福建荟源文化发展集团有限公司董事长兼总经理、中国福州渔博会组委会负责人陈丹锋致辞表示，本次福州渔博会首次联动乡宴产业圈层，举办中国乡宴走进渔博会活动，是渔博会深耕下沉市场、拓宽采购渠道、赋能参展企业破局增收的重要战略举措，更是打通水产食材从源头渔场直达乡村宴席餐桌的关键一步。

  华威西营里农产品批发市场作为本次福州渔博会另一会场，是福州市一站式综合性农产品核心集散地与重要民生保供单位，深耕食材流通领域多年，持续为餐饮、乡宴行业输送优质源头食材。