中秋后大闸蟹价格走低，国庆节前能否迎来反弹？
浏览数量： 285 作者： 本站编辑 发布时间： 2021-09-26 来源： 水产养殖网
“过完节，大闸蟹价格又崩了，已经连续五天掉价了”，崩盘，是这两天关于大闸蟹听到最多的一个词。关于这一波掉价，很多人是预测到的。中秋节是送礼的高峰期，掉价前几天价格有个上涨的小高潮，但没持续几天，“各种质量的蟹都开始上市，规格大、质量好的蟹价格很高，质量一般的蟹也能卖出不错的价格，所以越来越多的人趁这时多卖蟹，但真正好卖就是那几天，上货量又控制不了，尤其是质量不好的货多了就会持续掉价”。
上货多只是掉价的一个原因，这几天温度比较高，导致大闸蟹损耗比较大，普货掉价就成了很自然的事情；也有人认为，泡水让本来成熟度就不好的大闸蟹，在高温天的损耗会更大，大闸蟹经过几手后，最终到消费者手里，质量就不用说了。
由于这两年全国都在大面积推广大母本，即便是最习惯养小规格蟹的产区，今年大母本蟹苗也放了很多。但大母本成熟晚，规格越大的成熟越晚，现在脱完五壳时间很短的大蟹很多，硬要提前上市必然就是软壳软腿等各种问题。“管理到位、舍得投喂的塘口，大规格蟹的成熟度会好点，但成熟度不够是普遍的情况，想要吃质量好的大蟹必须要等一等”。
去年国庆中秋同一天，大闸蟹销售高峰期集中在一起。今年中秋国庆错开来十天，相对好一点，但中秋节又让本来没成熟的蟹提前上市了，最主要就是今年礼盒蟹市场需求量更大，除了线下实体店猛炒礼盒蟹，网络销售大闸蟹的渠道更多了，很多又是一件代发，又想价格便宜又想质量好，到最后只能买到便宜的差蟹。本来不懂蟹的人，花了钱吃不到好蟹，肯定会打差评，最终就是陷入恶性循环。
大闸蟹和其他水产品有很大的差别，销售旺季很短。尽管从养殖技术上已经慢慢让大闸蟹“美味时间”延长，但仍然无法达到其他很多水产品那样全年供应。在相对短暂的销售旺季里，大闸蟹的销售是很讲究技巧的，但最终还是要靠质量说话，越来越重视品牌、质量的供应商生意会相对稳定一些。大闸蟹养殖发展历程也是如此。
大闸蟹从“大养蟹”到“养大蟹”，现发展到“养好蟹”，有的大户已经慢慢建立自己的品牌，规模小的养殖户至少也要把握品质，只有好蟹才能赢得消费的好感。养好蟹的成本一般都不会低，养殖户从苗种、饲料、管理等各方面都要舍得投入更多的精力成本。目前的市场环境对于好蟹也有些不太友好，养殖户担心下了大本钱却不能卖出好价格，这就是没有好的销售渠道的尴尬。
目前大闸蟹市场确实比较混乱，行业慢慢转变需要更多的人去努力。从业人员需要努力，养殖户要好好地养蟹，批发商要诚信经营，消费者也要有理性的消费观念，相关部门也要管理起来，大闸蟹产业才能兴旺。
