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中秋后大闸蟹价格走低,国庆节前能否迎来反弹?

浏览数量:285     作者:本站编辑     发布时间: 2021-09-26      来源:水产养殖网

“过完节,大闸蟹价格又崩了,已经连续五天掉价了”,崩盘,是这两天关于大闸蟹听到最多的一个词。关于这一波掉价,很多人是预测到的。中秋节是送礼的高峰期,掉价前几天价格有个上涨的小高潮,但没持续几天,“各种质量的蟹都开始上市,规格大、质量好的蟹价格很高,质量一般的蟹也能卖出不错的价格,所以越来越多的人趁这时多卖蟹,但真正好卖就是那几天,上货量又控制不了,尤其是质量不好的货多了就会持续掉价”。

上货多只是掉价的一个原因,这几天温度比较高,导致大闸蟹损耗比较大,普货掉价就成了很自然的事情;也有人认为,泡水让本来成熟度就不好的大闸蟹,在高温天的损耗会更大,大闸蟹经过几手后,最终到消费者手里,质量就不用说了。


由于这两年全国都在大面积推广大母本,即便是最习惯养小规格蟹的产区,今年大母本蟹苗也放了很多。但大母本成熟晚,规格越大的成熟越晚,现在脱完五壳时间很短的大蟹很多,硬要提前上市必然就是软壳软腿等各种问题。“管理到位、舍得投喂的塘口,大规格蟹的成熟度会好点,但成熟度不够是普遍的情况,想要吃质量好的大蟹必须要等一等”。


去年国庆中秋同一天,大闸蟹销售高峰期集中在一起。今年中秋国庆错开来十天,相对好一点,但中秋节又让本来没成熟的蟹提前上市了,最主要就是今年礼盒蟹市场需求量更大,除了线下实体店猛炒礼盒蟹,网络销售大闸蟹的渠道更多了,很多又是一件代发,又想价格便宜又想质量好,到最后只能买到便宜的差蟹。本来不懂蟹的人,花了钱吃不到好蟹,肯定会打差评,最终就是陷入恶性循环。

大闸蟹和其他水产品有很大的差别,销售旺季很短。尽管从养殖技术上已经慢慢让大闸蟹“美味时间”延长,但仍然无法达到其他很多水产品那样全年供应。在相对短暂的销售旺季里,大闸蟹的销售是很讲究技巧的,但最终还是要靠质量说话,越来越重视品牌、质量的供应商生意会相对稳定一些。大闸蟹养殖发展历程也是如此。


大闸蟹从“大养蟹”到“养大蟹”,现发展到“养好蟹”,有的大户已经慢慢建立自己的品牌,规模小的养殖户至少也要把握品质,只有好蟹才能赢得消费的好感。养好蟹的成本一般都不会低,养殖户从苗种、饲料、管理等各方面都要舍得投入更多的精力成本。目前的市场环境对于好蟹也有些不太友好,养殖户担心下了大本钱却不能卖出好价格,这就是没有好的销售渠道的尴尬。

目前大闸蟹市场确实比较混乱,行业慢慢转变需要更多的人去努力。从业人员需要努力,养殖户要好好地养蟹,批发商要诚信经营,消费者也要有理性的消费观念,相关部门也要管理起来,大闸蟹产业才能兴旺。


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